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一番はほうじ茶の香りとパウンド生地
製菓パウダーは使用せず製造直前に茶葉を粗挽きに
この一手間で香りの立ち方は格段に変わります
生地の中にも和栗ペーストをたっぷり入れ
半割りにした和栗の渋皮煮を敷き詰めることで
しっとりと重厚感のある食感に
『生姜ほうじ茶』は店舗でもお出ししていて好評な
『神楽坂銘茶 楽山』さん製造の国産品
生姜ほうじ茶の上質で繊細な香りに合うよう
厳選した和栗ときび砂糖をあわせて
甘さが口に残らないすっと消えるような味わいに